La eco alimentación, también conocida como alimentación ecológica, alimentación orgánica y hasta alimentación biológica, dicta y recomienda el consumo de productos y platos elaborados con ingredientes naturales, libres de conservantes, preservantes y otros agregados, y desarrollados bajo las técnicas más sostenibles; medioambientales, sociales y económicas. Diana Pimentel, experta en el tema, nos habla en esta entrevista sobre la importancia que tiene la eco-alimentación, y como esta practica ha transformado su vida y la de sus clientes.